Цыбуляники

Блюдо из яиц, муки и лука.

Готовится очень быстро и просто.

Состав

• 2 яйца
• 4-5 луковиц
• 4 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. соли
• щепотка соды
• масло для жарки

Приготовление

Лук почистить и порезать полукольцами толщиной 3 - 4 мм. Присолить лук и помять его несильно руками. Добавить соду, яйца, муку. Вымесить ложкой тесто.

Масло разогреть (как на фритюр), ложкой набирать тесто и выкладывать в раскаленное масло. Цыбуляники должны свободно плавать. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон, это займет не более 1 минуты.

Выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Хороши как теплыми, так и холодными.