Я вас вижу


Кое-что

        и не только...


09:47 Суббота 25.11.2017
Ёлка 0001 Ёлка 0002
Elka-T-0001pan-s
Меню сайта
Elka-B-0001pan-s
Elka-T-0001pan-s
Меню раздела
Супы [16]
Мясо [14]
Салаты, закуски [6]
Овощи [12]
Морепродукты [1]
Крупы, макароны [0]
Выпечка, Сладости [1]
Выпечка несладкая, тесто, бутерброды [5]
Соусы [2]
Напитки [1]
Мороженое [2]
Сыр [1]
Заготовки - Овощи [2]
Бутерброды [0]
Elka-B-0001pan-s
Elka-T-0001pan-s
Продажа коллекции
Elka-B-0001pan-s
Elka-T-0001pan-s
Радио онлайн
Elka-B-0001pan-s
Elka-T-0001pan-s
Форма входа
Elka-B-0001pan-s
Elka-T-0001pan-s
Поиск
Elka-B-0001pan-s
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Старые забытые
    туристские песни

    Старые забытые туристские песни

  • Стихи и песни
    Александра Тимченко

    Стихи и песни Александра Тимченко

  • Борис Саксонов

    Фильмы о рыбалке Бориса Саксонова. Проект – Наша рыбалка. Спортивная рыбалка. Рыболовный спорт.

  • Фильмы о рыбалке

    Наша рыбалка - фильмы о рыбалке, песни о рыбалке, рыболовный фолькльор

  • Яндекс.Метрика
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Яндекс.Метрика

    Главная » Статьи » Кулинария » Супы

    Суп из фасоли с копченостями

    Суп из фасоли с копченостями

    Простой, но очень вкусненький супчик. В роли копченостей может выступать любое копченое мясо – ребрышки, грудинка, корейка, даже копченые куриные крылышки. Если болгарский перец не найдете, варите без него. Суп получится вкуснее, если делая зажарку, вместе с томатной пастой положить один два измельченных свежих или консервированных помидора. Обычную фасоль можно заменить консервированной, тогда она добавляется в конце варки.

    Состав

    • 0,5 кг копченостей
    • 300 г фасоли (предварительно замоченной)
    • картошки - 2-3 шт.
    • моркови - 1 шт.
    • болгарского перца - 1 шт.
    • луковица - 1 шт.
    • 100 г томатной пасты (или помидоры)
    • соль, специи, зелень - по вкусу

    Приготовление

    Проварить фасоль минут 20, затем прибавить копчености.

    Когда она станет мягкой, добавить картофель, порезанный кубиками или соломкой и варить 15 минут.

    В это время поджарить на масле мелко порезанные болгарский перец, лук и натертую крупно морковь.

    Когда зажарка будет готова, добавить в нее томатную пасту, обжарить минуту-другую и всю овощную массу переложить в суп.

    Добавить соль, специи, а в самом конце – зелень.

    Примечание

    Можно ли сварить фасолевый суп не замачивая фасоль? Как долго тогда ее варить?

    Белая фасоль варится около часу. Если созрела хорошо. Ну, от силы еще минут 20.

    Засыпаем нужное количество фасоли, заливаем водой сантиметров 5 сверху.

    Вода закипает - добавляем щипку соды. Размешиваем, выливаем воду.

    Теперь заливаем воду горячую и на медленном огне варим около часу. Под крышкой.

    У болгар это традиционное блюдо. И есть три правила:

    1. Фасоль должна вариться в чистой воде, только чуток растительного масла можно налить.
    2. Солить фасоль только когда уже готова, иначе точно часа три уйдет на варку.
    3. Не доливать воду пока не сварится. Лучше налить много, и потом отлить лишнюю.

    Когда фасоль станет мягкой можно добавлять зелень и остальные ингредиенты.

    Категория: Супы | Добавил: Лежа (27.04.2016)
    Просмотров: 61 | Рейтинг: 0.0/0 |
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Сейчас
    Погода в Киеве
    Луна
    Фазы Луны на RedDay.ru (Киев)
    Мини-чат
    200
    Комментарии
    почему бы и нет :)

    Ёлка 0001 Copyright MyCorp © 2017 Бесплатный хостинг uCoz Ёлка 0002