Быстрая остренькая капуста

Капуста получается очень вкусной и очень быстро съедается гостями на любом застолье, приготовление занимает всего один день, минимум продуктов и минимум затрат.

Состав

• 2 кг свежей капусты
• 3-4 морковки на крупной терке
• 4 зубчика крупного зимнего чеснока

Маринад:

• на 1 литр воды
• пол стакана сахара
• 2 ст. л. крупной соли с горкой
• 10 штучек перца горошком
• 5 гвоздичек
• 4 шт. лаврового листа
• пол стакана растительного масла
• пол стакана 9% уксуса.

Приготовление

• нашинковать 2 кг свежей капусты
• натереть 3-4 морковки на крупной терке
• 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать
• залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим

Маринад готовиться так:

• на 1 литр воды
• пол стакана сахара
• 2 ст. л. крупной соли с горкой
• 10 штучек перца горошком
• 5 гвоздичек
• 4 шт. лаврового листа

прокипятить 10 минут, добавить:

• пол стакана растительного масла
• пол стакана 9% уксуса.

Придавить грузом дать окончательно остыть, переложить в трех литровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.

В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.